Dieta post abbuffata, si a un semi-digiuno per una sera, a base di tisane e zuppe di verdure per rimettere in sesto stomaco e metabolismo. Meglio mettere a riposo l’organismo dopo giornate all’insegna delle abbuffate, quasi normali durante le feste appena passate, e che rischiano di protrarsi ancora a causa delle leccornie, eredità delle feste, che spesso circolano in casa.
Programma di dieta non punitivo
Mentre per i giorni a venire il suggerimento è «un programma non punitivo, ma razionale per ristabilire l’equilibrio e perdere quei chili accumulati con gli eccessi» una dieta che punta «sull’alternanza di giornate a base di cibi proteici e giornate equilibrate in cui inserire anche carboidrati e grassi». Sono i consigli di Giuseppe Samir Sukkar, direttore responsabile dell’Unità di Dietetica e nutrizione clinica del Policlinico Irccs San Martino di Genova, che invita anche a fare molta attività fisica, in maniera adeguata alla propria condizione di salute, per ritrovare la forma e il benessere generale.
Sì al digiuno idrico
«Quando si esagera con pranzi e cene – spiega Sukkar all‘Adnkronos Salute – è chiaro che bisogna ripristinare l’equilibrio. Riempire il nostro stomaco eccessivamente non è vantaggioso per l’apparato digerente. E questo vale ancora di più per chi ha già dei problemi di salute. Per questo nella giornata successiva a un’abbuffata è utile ridurre gli apporti calorici con una sorta di ‘digiuno idrico’, utilizzando tisane (alla menta, allo zenzero, al finocchio, al limone) o minestre di verdure, senza carboidrati, in modo da fornire sali minerali, vitamine, ma non energia. Questo consente di superare il trauma, che è anche acuto, subito dallo stomaco con le abbuffate».
Fermarsi prima che il sistema vada in tilt
Quando si mangia e si beve molto si crea una ipersecrezione gastrica, mentre il pancreas produce molti enzimi le cui attività sono rallentate dagli acidi gastrici e questo crea un rallentamento digestivo. Per salvaguardare il sistema digerente bisogna metterlo a riposo. L’obiettivo è raggiungere l’equilibrio. Ma se «continuiamo a stimolare i nostri organi – prosegue lo specialista – è evidente che il sistema va in tilt. Questo è un meccanismo da tenere in considerazione sempre, non solo rispetto alle feste».
Dopo le bisbocce riprendere l’attività fisica
L’altro aspetto importante è l’attività fisica. «I giorni successivi alle ‘bisbocce’ – raccomanda Sukkar – devono essere seguiti da una buona dose di attività fisica, possibilmente anche quella a digiuno. Questo perché, in tal modo, almeno per un’ora eliminiamo il glicogeno in eccesso che viene prodotto durante la ‘mangiata’ e che si trova nel fegato. In questo modo l‘organismo va in ‘autoprotezione’ e quando ormai il glicogeno è sparito abbiamo dei meccanismi di ritorno all’equilibrio».
Il segreto è mettere a riposo l’organismo
Importante, poi, contrastare lo stress ossidativo creato con le esagerazioni alimentari e la frutta e la verdura sono i nostri antiossidanti migliori. Via libera quindi a estratti di frutta e verdura, «ma anche frullati, zuppe. Il segreto è ristabilire l’equilibrio mettendo a riposo l’organismo che, in questo modo, non ha necessità di digerire alimenti e assorbirli. E questo si può fare eliminando le fonti proteiche e caloriche», conclude Sukkar
